HACCP certifikát
HACCP certifikát je dokument, který potvrzuje, že provoz splňuje požadavky na bezpečnost potravin podle systému HACCP. Tento systém pomáhá předcházet rizikům při manipulaci s potravinami.
V praxi se často setkáte také s pojmem haccp certifikace, který označuje proces zavedení a ověření tohoto systému.
Co certifikát znamená
Tento dokument potvrzuje, že provoz má správně nastavené hygienické postupy. Nejde jen o formální dokument, ale o funkční systém řízení rizik.
Jak probíhá zavedení systému
Proces zahrnuje několik kroků:
- analýzu rizik,
- stanovení kontrolních bodů,
- nastavení limitů,
- kontrolu procesů,
- vedení dokumentace.
Tento postup se označuje také jako certifikace haccp.
Kdo potřebuje HACCP
- restaurace a jídelny,
- potravinářské provozy,
- sklady a obchody,
- výrobní firmy,
- cateringové služby.
Každý provoz pracující s potravinami musí mít systém zavedený.
Jak získat dokument
Pro získání potvrzení je nutné zavést systém do praxe a připravit odpovídající dokumentaci. Výsledkem je certifikát haccp, který potvrzuje splnění požadavků.
Proč je HACCP důležitý
- chrání zdraví zákazníků,
- snižuje riziko kontaminace,
- pomáhá splnit legislativu,
- zvyšuje důvěryhodnost provozu.
HACCP a škůdci
Součástí systému je i kontrola škůdců. Proto je nutné pravidelně provádět deratizaci a dezinsekci.
Externí zdroj
Více informací najdete zde: Evropská komise – bezpečnost potravin.
Nabídka dalších služeb
Nabízíme profesionální dezinsekci, deratizaci a dezinfekci.
Cena zásahu
Podívejte se na náš aktuální ceník.
Kontaktujte nás
Pokud potřebujete zajistit hygienu provozu nebo ochranu proti škůdcům, kontaktujte nás. Navrhneme řešení na míru.
📞 +420 606 366 287
📧 info@deratizacehned.cz
🌐 www.deratizacehned.cz
