Deratizace bistra – Zajištění hygieny a bezpečnosti v gastronomii
Deratizace bistra je nezbytnou součástí péče o hygienu, bezpečnost a dobrou pověst každého gastronomického zařízení. Bistra, která často fungují v rychlém provozu a malém prostoru, jsou obzvláště náchylná k výskytu škůdců – především hlodavců, jako jsou myši a potkani. Přítomnost těchto škůdců může ohrozit zdraví zákazníků, narušit provoz a vést k uzavření provozovny hygienickou kontrolou.
Proč je deratizace v bistrech důležitá?
Vysoká koncentrace potravin, častá manipulace s odpady a hustý provoz tvoří ideální podmínky pro výskyt hlodavců. Ti nejen kontaminují suroviny a prostory, ale mohou způsobit škody na elektroinstalacích či vybavení. V nejhorším případě může bistro čelit pokutám, ztrátě licence nebo vážnému poškození reputace.
- Zdravotní rizika: Hlodavci přenášejí nemoci jako leptospirózu, salmonelózu či hantavirus.
- Ekonomické ztráty: Zničené zásoby, poškozené zařízení a nucené přerušení provozu.
- Hygienické předpisy: Provozovny musí splňovat požadavky na čistotu dle hygienické legislativy.
Jak probíhá deratizace bistra?
Profesionální zásah začíná inspekcí a analýzou prostředí. Následuje volba vhodné metody a aplikace bezpečných přípravků. Ve všech krocích se dodržují normy HACCP a doporučení pro bezpečný potravinářský provoz.
- Prvotní průzkum: Vyhledání stop hlodavců, posouzení rizikových míst (sklady, odpady, spáry, stropy).
- Návrh řešení: Volba vhodných pastí, nástrah a případně ochranných prvků (sítě, utěsnění otvorů).
- Bezpečná aplikace: Použití nástrah mimo dosah potravin, zákazníků i personálu.
- Prevence: Doporučení pro udržení čistoty, skladování potravin, likvidaci odpadu a pravidelný monitoring.
Jak často je nutná deratizace v bistru?
Minimální frekvence je 2x ročně, doporučujeme však čtvrtletní monitoring. Při výskytu hlodavců je nutné okamžité řešení. Preventivní zásahy jsou levnější než náklady na odstraňování následků zamoření. Deratizace bistra je investicí do spokojenosti zákazníků i bezpečnosti provozu.
Co říká legislativa?
Dle vyhlášek Ministerstva zdravotnictví ČR musí potravinářské provozy zajišťovat trvalou kontrolu nad výskytem škůdců. Deratizace je tak nejen doporučená, ale přímo vyžadovaná legislativou. Mnoho kontrol hygienické stanice se zaměřuje právě na záznamy o deratizačních zásazích a opatřeních.
Záznamy, dokumentace a HACCP
Součástí našich služeb je i vedení dokumentace. Pro každý zásah vystavujeme záznam, včetně lokalizace nástrah, typu použitých prostředků a doporučení pro další kroky. Zákazník tak splní i požadavky na HACCP systém, což je klíčové pro provozovatele bistra.
Zásahy provádíme diskrétně a rychle
Chápeme, že jakýkoli náznak problému se škůdci může poškodit důvěru zákazníků. Proto klademe důraz na diskrétní výjezd, rychlý zásah a bezpečná řešení. Náš technik se dostaví bez označeného vozu, v civilním oděvu a práce probíhá s důrazem na nenápadnost.
Naše další služby
Kromě deratizace bistra nabízíme i další služby v oblasti ochrany proti škůdcům:
- Hubení hlodavců – myši, potkani, hryzci
- Dezinsekce – likvidace hmyzu jako jsou štěnice, švábi, vosy
- Dezinfekce – odstranění plísní, virů a bakterií
- Sítě proti holubům – ochrana před nečistotami a škůdci zvenčí
- Odchyt holubů – humánní řešení v zastavěných oblastech
Potřebujete deratizaci bistra? Ozvěte se nám!
Volejte +420 736 665 947 nebo napište na info@deratizacehned.cz. Rádi s vámi naplánujeme rychlý a diskrétní zásah přesně podle potřeb vašeho podniku.
Externí zdroje
Státní zdravotní ústav – Hygiena potravin
Ministerstvo zdravotnictví ČR – Podmínky provozu gastro zařízení
WHO – Guidelines for pest control in food facilities
