HACCP certifikát
HACCP certifikát je dokument potvrzující, že provoz dodržuje systém kontroly bezpečnosti potravin a hygienických opatření. Nejčastěji se s tímto pojmem setkávají restaurace, jídelny, výrobny potravin, sklady nebo další provozy pracující s potravinami.
Systém HACCP pomáhá předcházet rizikům při skladování, přípravě nebo distribuci potravin a minimalizuje možnost jejich kontaminace.
Co je HACCP certifikát
HACCP certifikát obvykle potvrzuje, že jsou v provozu nastaveny hygienické postupy a kontrolní opatření podle zásad systému HACCP.
- kontrola hygieny provozu,
- evidence kontrol a opatření,
- monitoring rizikových míst,
- ochrana potravin před kontaminací,
- dodržování hygienických pravidel.
Součástí prevence bývá také pravidelná deratizace, dezinsekce a dezinfekce.
Kdo potřebuje HACCP certifikát
- restaurace a bistra,
- školní jídelny,
- pekárny a cukrárny,
- výrobny potravin,
- potravinové sklady,
- řeznictví,
- hotely a penziony,
- prodejny potravin.
Tyto provozy musí dodržovat hygienická pravidla a zajistit bezpečnost při manipulaci s potravinami.
Jak souvisí HACCP certifikát s deratizací
Škůdci představují významné hygienické riziko. Myši, potkani, švábi nebo létající hmyz mohou kontaminovat potraviny i pracovní plochy.
Pravidelná deratizace a dezinsekce pomáhá tato rizika omezit a bývá součástí preventivních opatření.
- monitoring škůdců,
- preventivní kontroly,
- evidence servisů,
- ochrana skladovaných potravin,
- minimalizace hygienických rizik.
Nejčastější škůdci v provozech
Výskyt škůdců může vést k hygienickým problémům i komplikacím při kontrolách provozu.
Co pomáhá dlouhodobě
- pravidelný úklid,
- správné skladování potravin,
- kontrola odpadů,
- utěsnění vstupních míst,
- preventivní monitoring škůdců.
Kdy řešit odborný zásah
Odborný zásah doporučujeme při jakémkoliv podezření na výskyt škůdců v provozu.
- nalezený trus hlodavců,
- výskyt švábů nebo hmyzu,
- opakovaný problém se škůdci,
- kontaminace skladovaných potravin,
- příprava na hygienickou kontrolu.
Nabídka dalších služeb
Nabízíme také profesionální DDD služby pro firmy, gastro provozy i domácnosti:
Externí zdroj
Více informací o hygienických pravidlech v potravinářství najdete zde: Státní zemědělská a potravinářská inspekce.
Cena zásahu
Aktuální ceny služeb najdete v našem ceníku.
Kontaktujte nás
Potřebujete zajistit pravidelný servis nebo řešíte výskyt škůdců v provozu? Kontaktujte nás.
📞 +420 606 366 287
📧 info@deratizacehned.cz
🌐 www.deratizacehned.cz
