Co je to HACCP

Co je to HACCP

Co je to HACCP je otázka, kterou si kladou provozovatelé restaurací, jídelen i potravinářských provozů. Mnoho lidí hledá také variantu co je haccp, přičemž jde o systém zaměřený na zajištění bezpečnosti potravin a prevenci zdravotních rizik.

Co znamená HACCP

Zkratka HACCP pochází z anglického názvu Hazard Analysis and Critical Control Points, tedy analýza rizik a kritické kontrolní body. Systém pomáhá identifikovat možné hrozby při manipulaci s potravinami a nastavit opatření pro jejich eliminaci.

Co je to HACCP v praxi

Když se ptáte co je haccp, je důležité pochopit, že nejde jen o dokument. V praxi jde o systém, který sleduje celý proces práce s potravinami a pomáhá odhalit rizika dříve, než způsobí problém.

• identifikace rizik,
• kontrola kritických bodů,
• stanovení limitů,
• pravidelné kontroly,
• nápravná opatření.

Kde se HACCP používá

• restaurace a jídelny,
• potravinářská výroba,
• sklady potravin,
• obchody,
• catering.

Systém je povinný pro většinu provozů pracujících s potravinami.

Proč je HACCP důležitý

• chrání zdraví zákazníků,
• zabraňuje kontaminaci potravin,
• snižuje riziko pokut,
• zvyšuje důvěryhodnost provozu.

Každý provoz by měl vědět, co je to HACCP a jak ho správně používat.

HACCP a škůdci

Součástí systému je také prevence výskytu škůdců. Hmyz nebo hlodavci mohou způsobit vážné hygienické problémy, proto je důležité provádět pravidelnou deratizaci a dezinsekci.

Více o škůdcích najdete zde: myš.

Externí zdroj

Více informací najdete zde: Evropská komise – bezpečnost potravin.

Nabídka dalších služeb

Nabízíme profesionální dezinsekci, deratizaci a dezinfekci.

Cena zásahu

Podívejte se na náš aktuální ceník.

Kontaktujte nás

Pokud řešíte hygienu provozu nebo výskyt škůdců v rámci HACCP, kontaktujte nás. Navrhneme účinné řešení na míru.

📞 +420 736 665 947
📧 info@deratizacehned.cz
🌐 www.deratizacehned.cz